최근 생두 가격이 지속적으로 크게 오르면서, 많은 로스터리에서 납품 가격 조정을 고민하고 계십니다. 하지만 가격을 조정할 때마다 거래처 이탈이 걱정되는 것도 사실이죠. 실제로도 코케비즈에 방문하는 카페 점주분들 중 원두를 바꾸려고 하는 여러 이유 중 대표적인 케이스가 납품 가격 인상입니다.
이번 가격 인상은 작년 12월부터 하나 둘씩 생겨나면서 올해 들어 납품가 인상이 여러 로스터리에서 빠르게 진행되었습니다. 그러나 납품가 인상을 하면서도 거래처의 이탈이 적은 케이스도 존재합니다. 그건 바로 전용 가격 설정 기능을 스마트하게 사용하는 곳들 이었습니다.
전용 가격 기능은 무엇인가요?
전용 가격 기능은 위에서 보이는 것처럼 특정 거래처에게만 허용하는 구매가격 입니다. 대표가격이 1kg 당 25,000원 이라면 해당 거래처에게는 23,000원으로 구매할 수 있는 혜택을 제공하는 것 이죠. 위 이미지처럼 해당 고객은 원래는 25,000원인데, 나는 혜택 받아 구매할 수 있다라는 것을 알게 됩니다.
전용 가격 기능을 통한 안정적으로 납품가 인상하기
✅ 원두 가격 인상 공지 및 대표 가격 인상
현재 생두 가격인상으로 원두 납품가 인상은 피할 수 없습니다.
먼저 전체 공지 기능(클릭)을 이용해 0월 0일 부터 가격 인상이 이루어지는 점을 모든 거래처에 안내해 주세요
가격 인상에 대한 배경 및 설명을 거래처에게도 공유해 주세요.
해당 날짜에 맞춰 원두의 대표 가격을 변경해 주세요.
✅ 신규 거래처와 기존 거래처를 차별화하세요
기존 거래처는 전용 가격 기능(클릭)을 이용해 인상된 대표 가격에서 일부 할인된 가격을 제공하세요.
기존 거래처에 채팅/전화를 통해 전체 가격은 인상되지만, 오래 거래하셨으니 할인된 가격을 제공하겠다라고 안내해 주세요.
신규 거래처는 인상된 가격으로 구매하고, 기존 거래처는 혜택이 적용된 가격으로 구매하게 됩니다.
✅ 고객 혜택처럼 자연스럽게 적용하세요
전용 가격을 통해 기존 거래처에게 전용 혜택을 제공하는 방식으로 가격 인상을 안내하면, 가격 인상에 대한 부담 없이 자연스럽게 적용할 수 있고, 고객도 가격은 비싸지지만 우리에게 최선을 다해주는구나 라는 인상을 받게 됩니다.
카페점주분들도 원두 가격 인상이 모든 업체의 공통적인 현상임을 알기 때문에, 그냥 가격을 올리는 게 아니라 이런 케어/혜택을 제공하면 이탈보다는 좀 더 신뢰하고, 만족할 수 있는 계기가 되기도 합니다.